庭に出るとー
赤い実が
たわわになっていた。
「ほら、ここにもあるよ」
夫の声が
聞こえた気がした。
気のせいだと分かっていてもー
こういう時だけは
まだ一緒に
庭仕事をしているような
気持ちになれる。
夫が植えてくれたラズベリー🌿調べてみたら身体にいいことがわかった
夫がラズベリーを植えたのは
もう何年前だっただろうか。
毎年赤い実をつけるのにー
収穫したことが
一度もなかった。
でもー
夫の食道がんが見つかり
田舎での暮らしが多くなった頃ー
庭のラズベリーが
たわわに実っているのを見て
「少しでも身体にいいものを、
この人に食べてもらいたい」
という気持ちだけで
調べてみた。
するとラズベリーは
✨抗酸化作用が高い
✨ビタミン C が豊富
✨腸内環境を整える
✨疲労回復に効果的
身体にとても良いことがわかった。
そしてネットで見つけたのが
ラズベリー酢のレシピだった。
りんご酢も入れるから
身体に良さそうー
しかも簡単に作れる。
「コレ！作ろう！」
と思った。
▶ラズベリー栽培の記録はこちらー
うだるような暑い日もおもてなしーー義理の妹の反応
昨年ーー
北海道でも
毎日猛暑が続いていた夏。
埼玉から
義理の妹夫婦が
遊びに来てくれた。
おもてなしに出したのが
ラズベリー酢だった。
ひと口飲んだ義妹がー
「うーんこれ美味しい！」
その顔が忘れられない。
4日間いる間ー
彼女が飲んだのは
ラズベリー酢だけだった😄
帰る日にー
「これ持って帰れないかな？」
「自分でも作れる？」
と言ってくれた。
我が家の庭で取れたラズベリーが
埼玉から来た義理の妹の一番のお気に入りになるなんて。
夫が植えてくれたラズベリーが
こんなふうに
人を笑顔にするとは
思っていなかった。
けれど、その年
初雪が降るころ夫は亡くなった。
庭に目を向ける事さえ、苦しかった。
作り方はとてもシンプル✅材料は3つだけ
でもー
春になると
庭のラズベリーは芽吹いた。
夫が植えてくれた株から
何も変わらず。
赤い実がたわわについた
今年も「作ろう」と思えた。
去年と同じように
瓶を出して
材料を並べた。
ラズベリー酢の材料は
たった3つー
✅ラズベリー：300g
✅氷砂糖：300g
✅純りんご酢：300㎖
同じ分量で
覚えやすい。
作り方も簡単ー
清潔な瓶に
ラズベリーと氷砂糖を入れて
リンゴ酢を注ぐだけ。
あとは待つだけ😊
計量するひとときが好き
材料を計量する時間がー
私は好きだ
自分ペースでのんびり。
丁寧に細かく計る
「これくらいかな」
この時間は静かで
何もせかされない。
誰かのために作っていた頃もー
自分のために作る今もー
この静かなひと時だけは
変わらない。
毎日色が変わっていく📅ルビー色になるまで
瓶に詰めたその日からー
毎日１度瓶を見る習慣ができた。
最初は淡いピンク色
数日たつと
少しずつ濃くなり始める。
１週間、２週間と経つにつれて
色が深まっていく。
約1ヶ月後には
濃いルビー色へと変わっていく。
私は出来上がるまでに5回くらい混ぜる。
混ぜると
砂糖の溶けが早くなるし
色もよく出る気がして
でも混ぜなくても
ちゃんと解けるから
難しくはない。
その変化を見守る時間
色の移ろいを見守るのも
幸せを感じる瞬間だ。
庭のものを活かす喜び🌱夫と一緒に
今年もー
夫が植えてくれたラズベリーが
元気にたわわになっている。
収穫するのが楽しい。
すぐに食べられない分は
冷凍しておいて
ラズベリー酢を仕込む。
完成したら
頃合いを見計らって
義理の妹に送る。
今年もすでに
2度送った。
喜んでくれる人がいるー
それだけで
こんなに嬉しいと
感じる。
🪴🪴🪴🪴🪴
スーパーで
冷凍のラズベリーを見ても
以前は何とも思わなかった。
でもー
今は違う。
夫が植えてくれた
あの庭のラズベリーを思い出す。
大切なものになっていた。
🌿🌿🌿🌿🌿🌿
これからもー
夫が植えてくれたラズベリーを
誰かが喜んでくれる。
その喜びをこの目で見た。
だからー
今年も作り続ける。
毎日色が変わっていく瓶を
見守りながらー
誰かの「暑い日」を潤す
ラズベリー酢を作りながらーー
「ほら、ここにもあるよ」
今日も庭で
夫の声が聞こえた気がした。
庭のラズベリーが
ずっと私の隣でー
夫と一緒に
輝き続けるように😊
▶夫が作ってくれた庭の記録ー
